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Laubarbeiten

Mit Heften, Ausgeizen und anderen Laubarbeiten halten die Winzer das Wachstum der Reben - vor allem in den Sommermonaten - in geregelten Bahnen. So kommt die Kraft des Rebstocks den Trauben zu Gute und schießt nicht in endlos lange Triebe des Lianengewächses.

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  Im Seminar geht es um die "internationalen" Sorten, die in Deutschland mittlerweile heimisch geworden sind. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon & Co.

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  🍷 Rotwein 🍷– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar

  Rotwein: Wichtige Rebsorten, Anbaugebiete, Ausbaumethoden, wie entsteht Rotwein…
  
  Referent/innen:
  Romana Echensperger MW
  Philipp Kollmar – Collegium Wirtemberg Württemberg
  Monika Bähr – Weingut Bähr Baden
  Christan Nett – Weingut Bergdolt-Reif und Nett Pfalz

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  Wie verkostet man Wein? 🍷🤔– WeinEntdeckerWissen OnlineSeminar 🍒🫑🥭

  Diese drei Weintypen brauchen wir für das Seminar:
  
  1. schlanker Körper mit geringem Alkohol und deutlicher Säure, Riesling, trocken, max. 11,5 Vol %
  
  2. voller Körper, mit mittlerem bis hohem Alkohol, geringer Säure, Grauburgunder, trocken, mind. 13% Alkohol
  
  3. aromatische Rebsorte, mit Restzucker (lieblich o. süß)
  
  Außerdem: Sie benötigen drei Gläser, da wir parallel verkosten! Außerdem werden wir im Seminar etwas experimentieren. Sie sollten folgende “Zutaten” zur Hand haben: Zucker, Zimt, Salz, Zitrone (Scheibe oder Saft).

  Kategorie: Weinwissen