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Festiwal Wina Final
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Weinseminare des Deutschen Weininstituts
Seit mehr als 50 Jahren schult das Deutsche Weininstitut Mitarbeiter aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft rund um die 13 deutschen Anbaugebiete, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, das deutsche Weinrecht und die Sensorik. Das Video gibt einen Einblick in die DWI-Seminare.
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Bürgerspital Würzburg, 700 Jahre altes Spitzenweingut in Franken
Das Bürgerspital Weingut in Würzburg gehört zu den sog. "Höhepunkten der Weinkultur" http://goo.gl/N9r7Lo Es ist ein modernes, der Qualität und Tradition verpflichtetes, 700 Jahre altes Spitzenweingut in Franken. Auf 120 Hektar Rebfläche werden in erster Linie die klassischen Rebsorten Riesling, Silvaner und Burgunder angebaut. Der hohe Bekanntheitsgrad basiert auf großen Weinen von renommierten Weinlagen wie dem Würzburger Stein und der Stein-Harfe sowie der ersten Füllung der typisch fränkischen Weinflasche, dem Bocksbeutel. Das Weingut selbst ist Teil der Stiftung Bürgerspital zum Hl. Geist, deren ursprünglicher Stiftungszweck, die Aufnahme von pflegebedürftigen Menschen, bis heute fortgeführt wird. Mit jeder verkauften Flasche Wein wird das soziale Engagement der Stiftung unterstützt.
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Junge Journalisten treffen junge Winzer, Teil 2
Im zweiten Teil der Video-Berichterstattung über die Motto-Pressereise des Deutschen Weininstituts (DWI) geht es um Weinbereitung und neue, "alte" Trends in der Wein-Branche.
Kategorien: Events -
Junge Journalisten treffen junge Winzer, Teil 1
Erlebnisse einer Pressereise junger Journalisten zu jungen Winzern in der Pfalz, Nahe und Rheinhessen. Einige Winzer gehören zu den Aktiven der überregionalen GENERATION RIESLING Bewegung, die weltweit bereits für Schlagzeilen sorgte.
Kategorien: Events -
Eiswein
Für die Eisweinernte muss das Thermometer mindestens minus sieben Grad zeigen - je kälter desto besser, denn der Konzentrationsprozess in den Trauben steigt mit sinkender Temperatur. Von der Kelter tropft dann nur der zuckersüße Saft, der größte Teil des Traubenmosts bleibt gefroren als Eiskristall zurück.
Kategorien: Weinwissen -
Forum Generation Riesling 2015
Filmische Impressionen und Statements vom Forum Generation Riesling 2015.
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Renaissance der Holzfassküfer
RTL Nachtjournal - 18.08.2015
Kategorien: Partnerbeiträge
Jungwinzer Christian Hirsch setzt auf schwäbische Eiche von Küfer Matthias Streib. -
Sommelier Cup 2015
Das "Who is who" der Weinszene misst sich einmal im Jahr beim Sommelier Cup des Deutschen Weininstituts (DWI). Diesmal traten über 30 Fachleute aus Gastronomie und Handel an.
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Maschinenlese
Im Vergleich zur Weinlese per Hand hat die Maschinenlese Vor- aber auch Nachteile. Man kann mit dem Vollernter beispielsweise schneller und flexibler ernten aber die Selektion der Trauben ist bei der Maschinenlese nicht möglich.
Kategorien: Weinwissen
