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Asiatische Küche trifft Riesling & Co. – Lange Version
Deutsche Weine gelten als ideale Begleiter für Gerichte der verschiedenen asiatischen Küchenstile. Aber welche Weintypen passen am besten zu welchen Geschmacksrichtungen?
Kategorien: Events
Die Seminarreihe –Asiatische Küche trifft Riesling & Co.– soll diese –Kunst des Kombinierens– näher bringen. Für die fachliche Ausarbeitung konnte das Deutsche Weininstitut die Sommelière und Buchautorin Christina Fischer und die Köchin Young Sun Sarah Henke gewinnen. Beide machten sich gemeinsam auf eine Entdeckungsreise durch die Küchen fünf repräsentativer asiatischer Restaurants.
Auf Basis der dort gesammelten Geschmackseindrücke ist ein leicht verständliches und gut umsetzbares System zur Kombination von deutschen Weinen und asiatischen Küchenstilen entstanden, das vor allem auf Geschmackskomponenten und Weintypen basiert.
Neben der Seminarreihe ist auch eine Broschüre gedruckt worden. Dort werden die wichtigsten Faustregeln sowie die Systematik der unterschiedlichen Weintypen. Darüber hinaus enthält die Broschüre 16 Rezepte mit den dazu passenden Weinempfehlungen, die zum Nachkochen und Verkosten einladen. -
Asiatische Küche trifft Riesling & Co. – Kurze Version
Deutsche Weine gelten als ideale Begleiter für Gerichte der verschiedenen asiatischen Küchenstile. Aber welche Weintypen passen am besten zu welchen Geschmacksrichtungen?
Kategorien: Events
Die Seminarreihe "Asiatische Küche trifft Riesling & Co." soll diese "Kunst des Kombinierens" näher bringen. Für die fachliche Ausarbeitung konnte das Deutsche Weininstitut die Sommelière und Buchautorin Christina Fischer und die Köchin Young Sun Sarah Henke gewinnen. Beide machten sich gemeinsam auf eine Entdeckungsreise durch die Küchen fünf repräsentativer asiatischer Restaurants.
Auf Basis der dort gesammelten Geschmackseindrücke ist ein leicht verständliches und gut umsetzbares System zur Kombination von deutschen Weinen und asiatischen Küchenstilen entstanden, das vor allem auf Geschmackskomponenten und Weintypen basiert.
Neben der Seminarreihe ist auch ein 48-seitiges Buch entstanden (www.shop.deutscheweine.de). Dort werden die wichtigsten Faustregeln sowie die Systematik der unterschiedlichen Weintypen. Darüber hinaus enthält die Broschüre 16 Rezepte mit den dazu passenden Weinempfehlungen, die zum Nachkochen und Verkosten einladen.
Die Broschüre ist in Kürze hier erhältlich:
shop.deutscheweine.de -
Germany's Generation Riesling makes a splash in Canada
To highlight their young innovative wines and winemakers, the Generation Riesling wine fairs visited Canada this spring...
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Endverkostung für neue Mercure-Weinkarte
Jahr für Jahr feiert Mercure mit der Grands Vins Mercure Endverkostung ein exklusives Fest des guten Geschmacks und der Lebensfreude. Im Laufe dieser Veranstaltung bestimmen Weinexperten und Le Club Accorhotels Mitglieder die 'Grands Vins Mercure Weinkarte' für das neue Weinjahr!
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ProWein 2014: Lisa Bunn gehört zur Generation Riesling
Lisa Bunn vom Weingut Lisa Bunn gehört zur Generation Riesling, ein Netzwerk von Jungwinzern aus Deutschland. Im Interview spricht die junge Winzerin über diesen Zusammenschluss und ihre Weine.
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Int. Spätburgunder Symposium 2014
Impressionen und Statements vom 2. Internationalen Spätburgunder Symposium im März 2013 in Bad Neuenahr-Ahrweiler.
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Sommelier Cup 2013
Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat Jenny Kunaschk (34) aus Travemünde am 11.11. 2013 im Rahmen des "Sommelier-Cup 2013" als beste deutsche Sommeliere ausgezeichnet. Den 2. Platz errang Florian Richter, gefolgt von Sonja Schollenberger auf dem 3.Rang. Die Plätze vier und fünf belegten Michael Kuhles und Sven Ponge.
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Perfect Pairings with Jeannie Cho Lee MW
"Perfect Pairings is a journey that all of us are taking together." - Jeannie Cho Lee MW.
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An event organized by the German Wine Institute in cooperaton with the Hong Kong Economic and Trade Office, Berlin with Jeannie Cho Lee MW and Ronald Shao, chef of the Hong Kong Jockey Club.
Produced by: Bureau für Begeisterung -
Generation Riesling in München, Forum Vini 2012
Hochqualifiziert, innovativ, weltoffen: so präsentieren Deutschlands JunwinzerInnen ihre Wein-Kreationen am "Generation Riesling" Gemeinschaftsstand während der Fachmesse FORUM VINI 2012 in München (Pinot Noir, Spätburgunder, Riesling & Co).
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WineVibes präsentiert Generation Riesling in Köln
DJ-Handwerk trifft auf Winzerskunst - Meet the "Winzers" - Das Original
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