Bodenbearbeitung und Pflanzenschutz sind notwendig um optimale Wachstumsbedingungen für die Reben zu schaffen und um sie vor Schädlingen zu schützen.
Kategorien: WeinwissenAuch beim Keltern, d.h. beim Auspressen der Weintrauben nach der Ernte, gibt es zahlreiche Stellschrauben, an denen der Winzer drehen kann, um die Qualität seines Weines zu optimieren.
Kategorien: WeinwissenNach der Gärung wird der Wein mal kürzer, mal länger gelagert bevor er abgefüllt wird. Das geschieht zum Beispiel in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Mit diesen verschiedenen Ausbaumethoden kann der Winzer den Charakter des Weines beeinflussen.
Kategorien: WeinwissenEs gibt verschiedene Wege der Rotweinbereitung. Welche Methode eignet sich für welchen Weintyp?
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